PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿CUáL ES LA MEJOR MANERA DE COMER COL RIZADA?
Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
La col rizada puede tener un fuerte sabor amargo y los tallos pueden ser bastante duros. Por esta razón, la mejor manera de comer col rizada sería cocinarla y combinarla con otros ingredientes para enmascarar el sabor amargo de la col rizada y suavizar la col rizada para que pueda consumir toda la planta. Una excelente manera de cocinar la col rizada es tirarla en una sopa, esto le da mucho tiempo para ablandarse y es una manera fácil de enmascarar su amargura. Ver original
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Opinión de expertos de: Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
La col rizada es un vegetal crucífero rico en fibra como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y el repollo. Estas verduras pueden causar gases e hinchazón o malestar digestivo general, especialmente en personas que recién comienzan a comer verduras crucíferas con alto contenido de fibra. Cocinar col rizada, en lugar de comerla cruda, y usar recetas que requieren limón puede reducir los efectos secundarios digestivos. También es eficaz para reducir los gases y la hinchazón comer media cucharadita de semillas de hinojo (tostadas, crudas o confitadas) después de una comida cuando experimenta gases o hinchazón. Se recomienda beber agua después de consumir una comida alta en fibra para ayudar a que la fibra pase a través del tracto digestivo. La col rizada toscana (también conocida como lacinato o col rizada de dinosaurio) es más fácil de incorporar a la dieta, sabe mejor que otros tipos de col rizada y se puede comer cruda o cocida. La col rizada es un vegetal nutritivo de color verde oscuro con alto contenido de fibra que mejorará cualquier dieta. Ver original
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Opinión de expertos de: Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
La col rizada se puede comer cruda en ensaladas o cocinada en sopas u otros platos principales y guarniciones. La col rizada cruda contiene bocio, que puede ser una preocupación para las personas con deterioro de la función tiroidea. Las bociosas pueden disminuir la absorción de yodo que es necesario para la producción de hormona tiroidea. Cocinar la col rizada desactiva las bocinas. Se recomienda un equilibrio de col rizada cruda y cocida. Ver original
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| ¿Qué es lo que despierta la curiosidad de la gente? | |
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