PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿COMER CáSCARAS DE PLáTANO ES BUENO PARA LA SALUD?
Opinión de expertos de: Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Las cáscaras de plátano representan aproximadamente el 35 % del peso de un plátano. En los países occidentales suelen tirarse en lugar de aprovecharse para cocinar o hacer compost, lo que contribuye al desperdicio de alimentos. El uso culinario de las cáscaras de plátano no se ha estudiado en profundidad, aunque en lugares como La India y Oriente Medio es común consumirlas. Las cáscaras tienen mucha fibra. un sabor ligeramente amargo y un perfil nutricional saludable. Son ricas en antioxidantes, vitaminas esenciales, minerales como el potasio y el manganeso, y carotenoides como la luteína; todos ellos importantes para la salud humana. También se ha demostrado que la cáscara tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas. Si planea comerse la cáscara, es aconsejable comprar plátanos cultivados orgánicamente para evitar la ingesta de pesticidas. Ver original
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Opinión de expertos de: Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
Puedes comer cáscaras de plátano, ya que son una fuente de fibra y potasio. Las cáscaras de plátanos verdes no maduros contienen muchos antioxidantes, que reducen la inflamación del organismo. Sin embargo, pueden haberse tratado con pesticidas. Si planea comerse la cáscara, compre plátanos orgánicos y lávelos bien antes de consumirlos. Ver original
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Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Puede comer cáscaras de plátano, ya que tienen algunos beneficios para la salud, pero asegúrese primero de que estén limpias. Las cáscaras de plátano son ricas en fibra y otros nutrientes, como el potasio. El alto contenido en fibra es beneficioso para el corazón porque ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. El potasio regula la presión arterial y ayudar a prevenir la pérdida ósea. Ver original
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