PREGUNTAR A UN PROFESIONAL EN NUTRICIóN: ¿COMER CALABACíN CRUDO PUEDE CAUSAR DOLOR?
Opinión de expertos de: Hannah Purtle
Bachelor of Nutrition and Dietetics · 1 years of experience · Australia
El calabacín crudo puede tener un sabor muy amargo debido a un compuesto llamado cucurbitacina. En alto hace cucurbitacina puede ser tóxico. Si tiene un estómago sensible o tiene un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos (por ejemplo, durante el embarazo o un sistema inmunológico más débil), es más seguro cocinar calabacín para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Ver original
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Opinión de expertos de: Madison Deakin
Bachelor's degree, Nutrition and Food science · 3 years of experience · Australia
Si bien el calabacín es un vegetal muy saludable, cuando se come crudo puede causar dolor de estómago y malestar debido a la presencia de celulosa en el calabacín. La celulosa es parte de la composición de las paredes celulares y puede ser difícil de descomponer para el cuerpo humano. La celulosa se considera fibra soluble, lo que significa que puede fermentar en el intestino y causar gases, hinchazón y otras molestias. Ver original
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Opinión de expertos de: Felicitas Bouche Ocampo
Nutrition Professor, Bachelor's Human Nutritional Sciences · 5 years of experience · Argentina
Comer calabacín crudo puede causar dolor en personas que no están acostumbradas a alimentos ricos en fibra o en personas que son sensibles a las verduras crudas. De todos modos, en individuos que suelen tener una dieta equilibrada que incluya verduras y frutas crudas y cocidas, no deben experimentar tal dolor a menos que tengan una cantidad excesiva de este vegetal crudo. Ver original
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